Их хэмжээний бороо орж байгаатай холбогдуулан орчны бохирдол ихсэж гэдэсний халдварт өвчин нэмэгдэх хандлагатай байгаа тул гэдэсний халдварт өвчнөөс сэргийлэхийн тулд
Цусан суулга, гэдэсний балнад, хеликобактери, кампилобактерийн халдвар, сальмонеллез, эшерихоколийн халдвар, хепатитын А, Е вируст халдвар, хиамдал, холер зэрэг өвчнүүдийн үүсгэгч бичил биет нь хүний биед хоол боловсруулах замаар нэвтрэн орж өвчин үүсгэдэг.
Эдгээр өвчин үүсгэгч нян, вирус нь өвчтэй хүн болон нян тээгчдийн өтгөн ялгадсаар гадаад орчинд тархаж ус, хүнс, сав, суулга, эд материал, бохир гap зэргээр дамжин амаар орж, хоол боловсруулах эрхтнийг гэмтээн халуурах, гүйлгэж суулгах, бөөлжих зэргээр өвчлүүлдэг учир гэдэсний халдварт өвчин гэж нэрлэдэг.
АЮУЛГҮЙ ХООЛ ХҮНСНИЙ 5 түлхүүр зарчмыг дагаж мөрдөхийг зөвлөж байна.
